- Unt 120 g
- Ulei măsline 20ml
- Pulpe de pui 2 bucăţi
- Aripioare de pui 2 bucăţi
- Piept de pui 1 bucată întreagă
- Usturoi 2 căţei
- Conopidă o jumătate
- Fenicul 1 bucată
- Lapte de cocos 400ml
- Ceapă 2 bucăţi
- Vin alb 100ml
- Parmezan 120g
- Baby spanac 200g
Tăiem bucăţi puiul și pregătim toate ingredientele de care avem nevoie. Curăţăm ceapa și usturoiul, lăsăm conopida la spălat în apă cu sare, spălam spanacul și tăiem puiul bucăţi mai mici.
Încingem o tigaie cu ulei de măsline și unt și punem bucăţile de pui cu os la rumenit. Când puiul s-a rumenit adăugaţi feniculul, ceapa, usturoiul, lăsaţi totul să se gătească bine, după care adăugaţi și pieptul de pui.
Asezonaţi, după care puneţi conopida, vinul alb și lăsaţi să se evapore alcoolul. Adăugaţi laptele de cocos și lăsaţi să fiarbă încet. Adăugaţi parmezanul tăiat cuburi mici, după care frunzele de baby spanac. Puteţi să mai adăugaţi un cub de unt pentru cremozitate.
Serviţi fierbinte alături de orez fiert simplu, sau cous-cous.
