Ficat de vită cu sos de ceapă

Chef Florin prepară o rețetă delicioasă de ficat de vită tras la tigaie cu sos de ceapă în vin roșu, alături de o garnitură de legume rădăcinoase la cuptor.

Ingrediente și mod de preparare

Ficat de vită 600g
Unt 120g
Sfeclă 1buc
Morcovi 2buc
Ceapă 2buc
Păstârnac 2buc
Usturoi 2buc
Ulei măsline 80ml
Chimen 10g
Cimbru verde
Ceapă 300g
Oţet 25ml
Vin roșu 300ml
Zahăr 20g

Punem legumele rădăcinoase la cuptor, tăiate în funcţie de preferinţe, după care se adaugă ulei măsline, sare și piper, cimbru și usturoi, iar după aceea se bagă la cuptorul încins la 185C, Frozen Foods, timp de 90mins.

Ficatul de vită se curăţă de membrana exterioară și se feliază steak-uri de maxim 2cm. Încingem o lingură de unt în tigaia Wok, după care punem ficatul de vită tăiat, iar după ce acesta este gătit, il scoatem din wok și adăugam ceapă tăiată julienne la gătit împreună cu zahărul și vinul. Imediat ce obțineţi sosul de ceapă, ficatul este gătit și legumele sunt gătite, serviţi pe aceeași farfurie. Și de ce nu, alături de un pahar de vin roșu!

Spor la gătit!

Află mai mult